Receita de Angu

2 litros de água fervendo
1/2 kg de fubá mimoso

Modo de Preparo:
Dissolver o fubá num pouco de água fria, mexendo com colher de pau.
Juntar a água fervendo e, mexendo sem parar, em fogo alto. Quando a massa começar a grudar no fundo da panela, reduzir a chama e continuar a mexer até soltar do fundo da panela.
Se a massa estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo.
Molhar uma forma e colocar o angu.
Deixar esfriar um pouco e virá-lo numa travessa.