Receitas de caraje

Cozinhe o arroz em água e sal, numa panela destampada. Deixe o arroz ficar bem...

Escolha uma carne do sol espessa e com um pouco de gordura. Lave bem e coloque numa...

Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando picado. Coloque os...

Lave com limão o `marisco`. Cozinhe 500g do `marisco`, em 1 litro de água. Coe e...

Coloque as carnes salgadas de molho de véspera, trocando a água até tirar o sal....

Pique todos os temperos, misture com a lagosta e deixe descansar por pelo menos ½...

Junte o alho, o sal e o coentro ao siri mole e a carne de siri. Deixe descansar....

Misture todos os temperos e divida em duas partes. Refogue a carne com uma parte do...

Bater tudo no liquidificador. Colocar dentro do coco verde. Decorar e servir.

Arrumar num refratário uma camada de arroz, uma de picadinho, as fatias de queijo, e...

Por o feijão de molho em água fria na véspera. Na manhã seguinte, cozinhá-lo...

Coloque o feijão para cozinhar. Em uma panela de ferro, frite o toucinho picado....

Lave a abobrinha e corte-a em rodelas. Coloque água para ferver com sal e afervente a...

Corte os bifes bem finos e bata com o batedor. Tempere a gosto. Prepare o recheio,...

Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 2 colheres...

Furar a carne com um garfo. Colocar o tempero e deixar marinar no mínimo por uma...

Limpe a rabada, corte em pedaços e tempere de véspera. Junte com o coxão duro,...

Limpe o frango, refogue um pouco, separe a carne dos ossos. Reserve o peito...

Aqueça o óleo, junte a cebola e frite até dourar levemente. Acrescente a carne e o...

Coloque o lagarto em uma panela de pressão juntamente com as cebolinhas, cenouras e...